Silverspoon julkaisi Viron parhaat ravintolat 2019

Viime viikonloppuna julkistettiin Silverspoon gastronomiakilpailun voittajaravintolat. Silverspoon on viron ensimmäinen oma ravintolakilpailu, jonka tuomaristoon kuuluu erilaisista taustoista tulevia ravintola-alan ammattilaisia.

Silverspoon gastronomiakilpailu eroaa esimerkiksi viikko sitten omat suosikkiravintolat julkaisseesta kansainvälisestä White Guide -ravintolaoppaasta juurikin paikallisuutensa vuoksi sekä myös siten, että Silverspoon valitsee parhaan ravintolan jopa yhdeksässä eri kategoriassa.

Silverspoon palkitsee ravintoloita useassa kategoriassa

Voisikin sano, että White Guide keskittyy fine -dining -tasoisiin ravintoloihin, kun taas Silverspoon palkitsee ravintoloita laajalla skaalalla. Paras ravintola valitaan mm. Perheravintola– sekä Street food -kategorioissa. Lisäksi palkitaan mm. myös paras kokki ja keittiömestari.

Silverspoonin arvosteluprosessi on läpinäkyvää ja sitä auditoi Price Waterhouse Coopers. Ravintolakilpailuun osallistuneet ravintolat saavat tuomariston tekemän arvioin itselleen. Silverspoonin taustalla on riippumaton järjestö, jonka tavoite on kehittää ja tukea Viron ravintola-alaa. Silverspoon voittajat julkistetaan aina jokaisen vuoden lopussa, yleensä marraskuussa.

Tällä kertaa voittajat julkistettiin lauantaina 16.11.2019 Lentosataman merimuseossa  järjestetyssä gaalatilaisuudessa. Arvokkaassa tapahtumassa oli paikalla myös Viron presidentti Kersti Kaljulaid. Suurin osa palkituista ravintoloista sijaitsee Tallinnassa, mutta mukana on myös ravintoloita muualta Virosta.

Silverspoon valitsi seuraavat ravintolat Viron parhaiksi 2019

Paras kahvila – Gianni

Ehdolla olivat myös Rahva Raamat Resto & Pood sekä Meistri Lyon. 

Paras aasialainen keittiö – Ravintola Haku

Ehdolla olivat myös Chedi ja Villa Thai.

Paras casual dining – Parrot MiniBar

Ehdolla olivat myös Gloria Veinikelder ja Joyce.

Paras virolainen keittiö – Ravintola Juur

Ehdolla olivat myös Leib Resto & Aed ja Wicca.

Paras perheravintola – Georg Ots Span ravintola

Ehdolla olivat myös Spargel ja Tulivee.

Paras Fine dining – 180 Degrees by Matthias Diether

Ehdolla olivat myös Art Priori ja Ravintola Ö.

Paras gastropub – Kolm Sibulat

Ehdolla olivat myös Frenchy Bistro ja TarTar Köök ja Bar.

Paras kansainvälinen keittiö – Mon Repos keittiömestarin kerros

Ehdolla olivat myös Anno Koduresto ja Veininurk ja Gianni.

Paras street food – Ravintola Salt

Ehdolla olivat myös OKO Resto ja Burger Kitchen Tänavagurmee Viimsi.

Paras kasvisruoka – 180 degrees by Matthias Diether

Ehdolla olivat myös Kolm Sibulat ja Parrot MiniBar.

Palkintoja jaettiin myös mm. parhaasta palvelusta

Paras palvelu – Mon Repos keittiömestarin kerros

Paras keittiömestari – Kaido Metsa (ravintola Juur)

Paras ravintolaryhmä – Sparkling group

Sparkling Group -ryhmään kuuluvat huippuravintolat: Chedi, Restoran Ö, Tchaikovski, Mon Repos, Kaks Kokka ja Ore.

Lämpimät onnittelut kaikille ehdolla olleille sekä voittaneille ravintoloille!