Viime viikonloppuna julkistettiin Silverspoon gastronomiakilpailun voittajaravintolat. Silverspoon on viron ensimmäinen oma ravintolakilpailu, jonka tuomaristoon kuuluu erilaisista taustoista tulevia ravintola-alan ammattilaisia.
Silverspoon gastronomiakilpailu eroaa esimerkiksi viikko sitten omat suosikkiravintolat julkaisseesta kansainvälisestä White Guide -ravintolaoppaasta juurikin paikallisuutensa vuoksi sekä myös siten, että Silverspoon valitsee parhaan ravintolan jopa yhdeksässä eri kategoriassa.
Silverspoon palkitsee ravintoloita useassa kategoriassa
Voisikin sano, että White Guide keskittyy fine -dining -tasoisiin ravintoloihin, kun taas Silverspoon palkitsee ravintoloita laajalla skaalalla. Paras ravintola valitaan mm. Perheravintola– sekä Street food -kategorioissa. Lisäksi palkitaan mm. myös paras kokki ja keittiömestari.
Silverspoonin arvosteluprosessi on läpinäkyvää ja sitä auditoi Price Waterhouse Coopers. Ravintolakilpailuun osallistuneet ravintolat saavat tuomariston tekemän arvioin itselleen. Silverspoonin taustalla on riippumaton järjestö, jonka tavoite on kehittää ja tukea Viron ravintola-alaa. Silverspoon voittajat julkistetaan aina jokaisen vuoden lopussa, yleensä marraskuussa.
Tällä kertaa voittajat julkistettiin lauantaina 16.11.2019 Lentosataman merimuseossa järjestetyssä gaalatilaisuudessa. Arvokkaassa tapahtumassa oli paikalla myös Viron presidentti Kersti Kaljulaid. Suurin osa palkituista ravintoloista sijaitsee Tallinnassa, mutta mukana on myös ravintoloita muualta Virosta.
Silverspoon valitsi seuraavat ravintolat Viron parhaiksi 2019:
Paras kahvila – Gianni
Ehdolla olivat myös Rahva Raamat Resto & Pood sekä Meistri Lyon.
Paras aasialainen keittiö – Ravintola Haku
Ehdolla olivat myös Chedi ja Villa Thai.
Paras casual dining – Parrot MiniBar
Ehdolla olivat myös Gloria Veinikelder ja Joyce.
Paras virolainen keittiö – Ravintola Juur
Ehdolla olivat myös Leib Resto & Aed ja Wicca.
Paras perheravintola – Georg Ots Span ravintola
Ehdolla olivat myös Spargel ja Tulivee.
Paras Fine dining – 180 Degrees by Matthias Diether
Ehdolla olivat myös Art Priori ja Ravintola Ö.
Paras gastropub – Kolm Sibulat
Ehdolla olivat myös Frenchy Bistro ja TarTar Köök ja Bar.
Paras kansainvälinen keittiö – Mon Repos keittiömestarin kerros
Ehdolla olivat myös Anno Koduresto ja Veininurk ja Gianni.
Paras street food – Ravintola Salt
Ehdolla olivat myös OKO Resto ja Burger Kitchen Tänavagurmee Viimsi.
Paras kasvisruoka – 180 degrees by Matthias Diether
Ehdolla olivat myös Kolm Sibulat ja Parrot MiniBar.
Palkintoja jaettiin myös mm. parhaasta palvelusta
Paras palvelu – Mon Repos keittiömestarin kerros
Paras keittiömestari – Kaido Metsa (ravintola Juur)
Paras ravintolaryhmä – Sparkling group
Sparkling Group -ryhmään kuuluvat huippuravintolat: Chedi, Restoran Ö, Tchaikovski, Mon Repos, Kaks Kokka ja Ore.
Lämpimät onnittelut kaikille ehdolla olleille sekä voittaneille ravintoloille!
