Ruby Food & Cafe tarjoilee kosher-kahvilaruokaa New Yorkin tyyliin. Kahvila kuvailee itseään moderniksi ja monipuoliseksi aamiais- lounas- ja snack-paikaksi. Kaikki tarjolla olevat ruuat ovat kosheria. Viihtyisässä Rottermannissa sijaitsevaan kahvilaan on helppo pistäytyä, sillä se sijaitsee melko lähellä satamaa ja vanhaa kaupunkia ihan Tallinnan ydinkeskustassa. Rottermannissa on myös paljon muuta nähtävää ja etenkin korttelin arkkitehtuuri on mielenkiintoinen ja uniikki.
Ruby Food & Cafe tarjoilee aamiaista koko päivän. Aamiaislistaa katsellessa voisi hyvin kuvitella istuvansa Manhattanin vilinässä, yhdessä metropolin lukuisista herkullisista kahviloista. Runsaasta listasta löytyy useita erilaisia leipiä, bageleita, shaksukaa, avocado-toastia, perinteisiä juutalaisia pannukakkuja, puuroja, muffineita, banaanipannukakkuja ja perinteistä amerikkalaista omenapiirakkaa. Lisäksi omaa annostaan voi tuunata lisukkeilla, joihin kuuluu mm. itse tehtyä hummusta, hitaasti kypsytettyä bbq-possua, graavilohta, erilaisia kasviksia ja muuta hyvää.
Rubyn listalta löytyy myös hyvä salaattivalikoima, jossa on vaihtoehtoja possusta kanaan ja kalkkunaan sekä täysin vegaaninen annos. Lounaalla on yleensä tarjolla noin kympin hintaan kahta eri vaihtoehtoa. Lounaaksi sopii hyvin myös Rubyn uuniperuna-annokset, joista niin ikään löytyy vaihtoehtoja kaikenlaista ruokavaliota noudattaville. Uuniperuna on Rosamundan sijaan Rubyssa bataattia.
Listan parasta antia ovat ehdottomasti New York-tyyliset bagelit. Bageleistä esimerkiksi Rubys Lox, joka pitää sisällään ravintolan itse graavaamaa lohta, vegaanista tuorejuustoa, uppomunaa ja kasvikisa, vie kielen mennessään. Rubyn juomalistalta löytyy perinteiset kahvit ja teet ja muutama paikan päällä tuoreista hedelmistä puristettu mehu. Tarjonta on keskittynyt aamiais- ja lounastarjontaan ja Ruby sulkee ovensa jo kuudelta illalla.
Ruby on Tallinnan toinen pelkästään kosher -ruokaa tarjoava ravintola. Kosher tarkoittaa juutalaisten määräysten mukaan tehtyä valmistettua tai noudatettua asiaa. Kosher -ruokaan liittyviä määräyksiä ovat muun muassa se, että maito- ja lihatuotteita saa sekoittaa keskenään. Liha ja maitotuotteita ei saa käsitellä myöskään samoilla ruuanlaittovälineillä. Lisäksi kosher -ruuaksi kelpaavat eläimet tulee teurastaa niin, että se aiheuttaa mahdollisimman vähän kärsimystä eläimille ja varmistetaan, että eläimellä ole mitään sairauksia, jotta se kelpaa kosher -ruuaksi. Teurastuksen tulee tapahtua rabbin valvonnassa. Ruby Food & Cafea valvoo Tallinnan synagoga.
Ravintolan Facebook-sivut: www.facebook.com/rubyfoodandcafe
Aukioloajat:
Ma-Su 8.00-18.00
Ravintola sijaitsee Rottermannin korttelissa.
