Entisen sellu- ja paperitehtaan tiloihin on kaikessa hiljaisuudessa avautunut uusi kahvila-paahtimo Paper Mill.
Tämä historiallinen rakennus löytyy hiukan yllättävästä paikasta läheltä Tartu maantiellä sijaitsevaa Livikon tehdasta ja myymälää. Paper Mill nimi ei ole lainkaan hatusta vedetty vaan kahvila-paahtimo toimii entisen sellu- ja paperitehtaan tiloissa, joka on rakennettu vuonna 1912. Komea rakennus erottuukin edukseen Masina -kadun eri tyylejä edustavien rakennuksien keskeltä.
Entinen sellu- ja paperitehdas on saanut uuden elämän kahvilana ja paahtimona
Linnamainen tehdasrakennus on saneerattu onnistuneesti. Isot ikkunat päästävät runsaasti luonnonvaloa sisään. Huumaava kahvintuoksu toivottaa tervetulleeksi ilmavaan, modernisti sisustettuun tilaan. Luonnonläheiset materiaalit luovat kotoisaa tunnelmaa. Kahvilan virallisia avajaisia ei ole vielä vietetty, mutta sana on jo kiirinyt ja paikalla on jo lähistöllä sijaitsevien toimistorakennuksien väkeä sekä kauempaa paikalle tulleita kahvifiilistelijöitä.
Useammalla asiakkaalla on edessään läppäri ja kahvila tarjoaakin mitä mainioimman paikan uppoutua töihin samalla sen tarjonnasta nauttien. Pistorasioita löytyy nimittäin runsaasti ja ikkunan eteen rakennetun baaripöydän ääreen on mukava istahtaa yksinkin.
Ekologisuus ja eettisyys ohjaavat Paper Millin toimintaa
Kahvilan valikoimasta löytyy tietysti erikoiskahveja Paper Millin oman paahtimon kahveista, smoothieita, tuorepuristettuja mehuja, tuoreita leivonnaisia, tuorepuuroja ja lämpimiä voileipiä. Paper Millin tärkeimpiin arvoihin kuuluu ekologisuus ja kestävyys. On mukava huomata, että kahvilassa otetaan tarkasti huomioon paljon eettisiä ongelmia sisältävän kahvibisneksen koko tuotteen elinkaari. Kahvipavut valitaan huolella ja niin, että koko niiden tuotantoketju on läpinäkyvää.
Kahvipavut saapuvat Paper Milliin tuoreina ja ne paahdetaan kahvilan tiloissa vain kevyesti, jotta kahvin aromit tulevat parhaalla tavalla esille. Kahvilan koko tuotevalikoima nojaa eettisiin arvoihin ja tarjolla olevat tuotteet valitaan sesonkiin sopivaksi ja ne on valmistettu mahdollisimman puhtaista ja terveellisistä raaka-aineista. Tarjonnassa on huomioitu kasvissyöjät. Kahvilassa on meneillään nk. soft launch, eli tarjontaa testataan vielä kaikessa rauhassa. Viikonloppu aamupäivinä pääsee kokeilemaan muun muassa brunssivaihtoehtoja.
Paper Millissä kahvit voi nauttia paikan päällä ja ostaa myös mukaansa heidän itse paahtamiaan kahvipapuja. Kahvilan yhteydessä toimivassa kaupassa myydään myös muun muassa kahvilan logolla varustettuja t-paitoja. Jatkossa kahvila-paahtimon palveluvalikoimaan kuuluvat myös erilaiset workshopit. Jo nyt yritykset voivat tilata Paper Millin laatukahvit toimistoonsa.
Paper Mill sopii kaikille, jotka tykkäävät hyvästä kahvista ja herkullisista kahvilatuotteista. Kahvilassa voi syödä aamupalaa, kevyttä lounasta tai herkutella päiväkahvien merkeissä.
Yhteystiedot ja aukioloajat
Osoite: Masina 20
Paper Millin virallisia avajaisia ei ole vielä vietetty ja aukioloajat saattavat vaihdella. Lisätietoa kahvila-paahtimosta löydät heidän nettisivuiltaan.
