Ravintolamaailman kenties arvostetuimmat tunnustukset, eli Michelin-tähdet, on jälleen kerran jaettu ympäri maailmaa. Viron Michelin Guide Estonia 2025 on sisällyttänyt suosituksiinsa yhteensä 43 ravintolaa, joista monet sijaitsevat luonnollisesti maan pääkaupungissa Tallinnassa.
Pienestä koostaan huolimatta, Viro on niittänyt mainetta maailmalla lukuisten, Michelin-tunnustuksen saaneiden ravintoloidensa ansiosta. Maan hintataso on Suomeen nähden edullisempi, joten niin Tallinnassa kuin muualla Virossa pääsee tasokkaiden ruokaa-annosten ääreen ilman, että siitä tarvitsisi maksaa pientä omaisuutta. Seuraavat Michelin-ravintolat onkin ehdottomasti lisättävä listalle, jos suunnittelee herkuttelumatkaa Tallinnaan!
Viron menestys näkyy maailmalla
Monista haasteista ja piskuisesta koostaan huolimatta Virolla on monia asioita, joista se voi olla ylpeä. Erityisesti viime vuosien aikana Viro on panostanut merkittävästi kasvuun ja teknologiaan, mikä on tehnyt siitä himoitun kohteen uusille innovaatioille ja sijoituksille, joita myös maan vähäinen byrokratia ja vuonna 2014 perustettu e-kansalaisuus tukevat.
Lisäksi Viron palvelut ovat yhä paremmin suomalaisten saatavilla. Osana EU:ta ja EU:n talousaluetta, suomalaiset pääsevät nauttimaan monista Viron hyvistä puolista, kuten verovapaista virolaisella lisenssillä varustetuista pelialustoista, jotka tarjoavat Ilmaiskierroksia ilman talletusta myös suomalaisille pelaajille.
Toinen ehdoton etu on Viron maantieteellinen sijainti Suomen naapurina vain yhden laivamatkan päässä. Suomenlahti onkin yksi maailman vilkkaimmin liikennöidyistä merialueista ja merkittävän rahtiliikenteen lisäksi reittiä kulkevat miljoonat matkustavat vuosittain.
Vain yhden laivamatkan päässä ovat myös monet Viron herkullisista Michelin-ravintoloista, joista suurin osa sijaitsee maan pääkaupungissa Tallinnassa. Vuoden 2025 Michelin Guide on sisällyttänyt oppaaseen yhteensä 43 virolaista ravintolaa, joista yhdeksän on uusia tulokkaita.
Mukana on yksi kahden Michelin-tähden ravintola, yksi yhden Michelin-tähden ravintola sekä kolme Michelin Green Starilla palkittua ravintolaa. Lisäksi opas sisältää seitsemän Bib Gourmand -palkinnon saanutta virolaisravintolaa.
Ennen tarkempaa sukeltamista Tallinnan kokeilemisen arvoisiin Michelin-ravintoloihin, on syytä kerrata, millaisten kriteerien perusteella Michelin-ravintoloita arvioidaan.
Michelin-tähtiä myöntävät arvostelijat arvioivat ehdokasravintoloita viiden eri kriteerin pohjalta. Näillä kriteereillä haetaan raaka-aineiden laatua, makujen harmoniaa, tekniikoiden hallintaa, kokin persoonallisuuden ilmituloa ravintolan annoksissa sekä menun johdonmukaisuutta myös ajan saatossa. Ei siis riitä, että ruoka on erinomaisen hyvää, vaan kokonaisvaltaisen kokemuksen on oltava odotukset ylittävä!
Michelin-tähtien lisäksi Michelin Guide myöntää muita arvostettuja tunnustuksia, kuten jo aikaisemmin mainitut Bib Gourmand- ja Michelin Green Star -palkinnot. Michelin Bib Gourmand -ravintolat tunnetaan erinomaisesta hinta-laatusuhteestaan, siinä missä Michelin Green Star -ravintolat ovat panostaneet vastuullisuuteen ja kestävään kehitykseen.
Tallinnan Michelin-ravintolat vuodelle 2025
Tallinnassa on kaksi ravintolaa, jotka ovat saaneet kaikkein korkeimman Michelin-palkinnon, eli Michelin-tähden. 180° by Matthias Dietherillä on kaksi Michelin-tähteä ja NOA Chef’s Hallilla yksi Michelin-tähti.
180° by Matthias Diether
Upealla panoraamanäkymällä merelle päin varustettu 180° by Matthias Diether on jatkanut tasaisen menestyksekästä linjaansa säilyttämällä kaksi Michelin-tähteään myös vuodelle 2025. Saksalaisen mestarikokin ravintola ei pelkästään tarjoile kauniita maisemia, vaan Michelin Guiden tarkastajat vaikuttavat vuosi toisensa jälkeen ravintolan erinomaisesta palvelusta ja monimutkaisista ruoka-annoksista, jotka jättävän muistojäljen sekä maullaan että ulkonäöllään.
NOA Chef’s Hall
Upealla Tallinnanlahdelle avautuvalla lounge-näkymällä varustettu NOA Chef’s Hall on Matthias Dietherin ravintolan lisäksi ainoa Michelin-tähdellä varustettu ravintola Virossa. Sekä keittiömestarina että ravintolan omistajana toimiva virolainen Tõnis Siigur panostaa luovaan ja rohkeaan makuelämykseen, jossa jokaiseen yksityiskohtaan on kiinnitetty tarkasti huomiota. Michelin Guide -tarkastajien mielestä ravintola on niin hyvä, että se jatkaa tänäkin vuonna yhdellä Michelin-tähdellään!
Michelin-tähden ravintoloiden lisäksi Tallinnasta löytyy useita muilla Michelin-tunnustuksilla palkittuja ravintoloita. Tässä niistä kokeilemisen arvoiset suositukset vuodelle 2025:
UMA
UMA on yksi Michelin Guiden uusista tulokkaista. UMAn omistajat ovat toisen Michelin Bib Gourmand -ravintolan, Lore Bistroon omistajia, ja itse asiassa nämä ravintolat sijaitsevat aivan vierekkäin, joten yhdestä ravintolasta pääsee kulkemaan toiseen poistumatta rakennuksesta.
Veden äärellä sijaitsevaan varastorakennukseen rakennettu UMA tarjoaa ruokailijoille kauniilla satamanäkymillä varustetun terassin, ja loistavalla hinta-laatusuhteella varustettu menu sisältää moderneja Aasian mauista inspiroituneita herkkuja, jotka on suunniteltu jaettavaksi koko pöytäseurueen kesken.
Mantel ja Korsten
Kadriorgin suloisen puutalokorttelin postikorttimaisessa rakennuksessa sijaitsevan Mantel ja Korstenin ruokalista on inspiroitunut Välimeren raikkaista ja monivivahteisista mauista. Ravintolan kodikas tunnelma oikein kutsuu luokseen ja huolellisesti valikoiduista ainesosista rakennettu menu tarjoaa erinomaisen hinta-laatusuhteen, joka ei varmasti vie vararikkoon.
HOOV
Aivan Vanhankaupungin kupeessa loistavalla sijainnilla paistatteleva HOOV on yksi vuoden 2025 uusista Michelin Guideen lisätyistä tallinnalaisista ravintoloista. Ruokalista yhdistelee taitavasti klassisen keittiön menetelmiä paikallisiin ja kansainvälisiin makuihin, joiden moderni ulkonäkö ja rohkeat tekstuurit luovat vertaansa vailla olevia makuelämyksiä.
Fotografiska
Fotografiska on tuore vuoden 2025 Michelin Green Star -ravintola, joka on varustettu upeilla näkymillä suoraan Vanhaankaupunkiin. Ravintolan menu keskittyy kestävään kehitykseen ja nollajätettä tuottavaan lähestymistapaan. Annokset yhdistelevät taitavasti luomutuotteita ja lähellä valmistettuja huipputason raaka-aineita.
Härg
Vain kivenheiton päässä Vanhastakaupungista sijaitseva Härg on vilkas ja tyylikäs brasserie, joka on erikoistunut grilliruokiin. Michelin Bib Gourmand -tunnustuksen saanut Härg on onnistunut luomaan täydellisen tasapainon annosten laadukkuuden ja hinnoittelun välille. Ruokalista hyödyntää sesongin mukaisia tuotteita ja kirsikkana kakun päällä ovat aidossa hiiligrillissä valmistetut, suussasulavat ja tuhdit pihviannokset.
Vertaansa vailla olevia makuelämyksiä Tallinnassa
Vuoden 2025 Michelin-palkinnot osoittavat jälleen kerran, että Tallinnan gastronominen tarjonta on kokemisen arvoinen elämys. Kompaktista koostaan huolimatta kaupunki kuhisee toinen toistaan tasokkaampia ravintoloita, jotka jaksavat ihastuttaa myös Michelin-arvostelijoita vuodesta toiseen. Mikä parasta, herkuttelumatka Tallinnan Michelin-ravintoloihin ei haukkaa yhtä suurta lohkoa lompakosta kuin monissa muissa maissa, joten virolaisista taidonnäytteistä pääsevät nauttimaan muutkin kuin Hollywood-tähdet ja isot kihot!