Hyönteisruoka saattaa tuntua vielä varsin etäiseltä ajatukselta monille Pohjoismaalaisille ja Eurooppalaisille kuluttajille, mutta Aasiassa niillä on pitkät perinteet ja ne muodostavat tärkeän proteiinin lähteen reilusti yli 2 miljardille ihmiselle lihatuotteiden korvikkeena. Hyönteiset, etenkin sirkat ovat tehneet tuloaan myös Suomen ruokamarkkinoille useampien sirkkatarhojen ja erilaisten sirkkatuotteiden voimin. Vielä toistaiseksi tuotteet eivät ole saavuttaneet suurta suosiota suomalaisten keskuudessa, mutta näköpiirissä on merkkejä alan voimakkaasta globaalista kasvutrendistä.
Myös Virossa on herätty hyönteisruokabuumiin ja markkinoille on ilmestynyt ensimmäisiä toimijoita ja hyönteistuotteita. BUGG’S on suomalaisomisteinen yritys ja sirkkatuotteiden tavaramerkki, joka tähyää voimakkaasti kasvaville kansainvälisille markkinoille. BUGG’S:in tuotteet on saatavilla valmiiksi maustettuina ja paahdettuina välipalasnäkkeinä, sekä kuivattuna sirkkajauheena joka sopii ravinnerikkaana lisänä monenlaiseen ruoanlaittoon.
BUGG’S:in sirkat kasvatetaan ja sirkkatuotteet valmistetaan Rakveressa, 100 km Tallinnasta sijaitsevalla sirkkafarmilla Viron elintarvikeviraston valvonnan alaisuudessa.
Ravintorikas ja ympäristöystävällinen proteiinin lähde
Maailman väkiluku on ylittänyt 8 miljardia ihmistä ja väestönkasvun kiihtyessä, onkin todella aiheellista huolestua ravintotuotannon vaikutuksista ympäristöllemme. Lukuisten kansainvälisten tutkimusten mukaan hyönteisravinto voi tarjota ravintorikkaan ja ympäristöystävällisen korvikkeen karjatuotannolle.
Sirkat ovat ravintoarvoiltaan todellista superruokaa ja sisältävät jopa 3 kertaa enemmän proteiinia kuin naudan-, sian- ja kananliha, 10 kertaa enemmän B12 vitamiinia kuin lohi, 3 kertaa enemmän rautaa kuin pinaatti, sekä lukuisia muita hyödyllisiä mineraaleja, kuituja, antioksidantteja ja rasvahappoja.
Sirkkojen tarhaus ja tuotanto on merkittävästi ympäristöystävällisempää kuin nautakarjan kasvattaminen: 1000x pienempi veden kulutus, 100x pienempi maapinta-alan tarve, 100x vähemmän kasvihuonepäästöjä ja 10x pienempi ravintokulutus.
Miltä virolaiset sirkat maistuvat?
Toimituksemme pääsi testaamaan BUGG’S:in sirkkoja, ja maustamattomana niiden voisi sanoa olevan hyvin neutraalin makuisia, rapeita ja hieman pähkinäisiä. Chilillä ja limellä, pekonilla ja sinapilla, hapankermalla ja sipulilla sekä merisuolalla maustetut sirkkasnäkit ovatkin sitten varsinaisia herkkupaloja. Yritys haluaakin asemoida tuotteensa hyvänä ja ravintoainerikkaana vaihtoehtona esimerkiksi kuivalihasnäkeille.
Tavoitteena kansainväliset markkinat
BUGG’S on aloittanut tuotteidensa myynnin verkkokaupassaan ja rakentaa paraikaa myyntikanaviaan niin Virossa, Pohjoismaissa kuin muualla Euroopassa. Yrityksen tavoitteena on saada tuotteet mahdollisimman lähelle kuluttajia, joita uudet maut ja trendit sekä vastuullisuus ja ympäristöstämme kiinnostavat.
Lisätietoja löydät BUGG’S verkkokaupasta.
